Վանիլի քաղվածք
Այնքան էլ հեշտ չէ ստեղծելվանիլի քաղվածք, հատկապես եթերային յուղերի այլ տեսակների համեմատ: Վանիլի հատիկի արոմատիկ կողմերը անհնար է արդյունահանել մեխանիկական կամ թորման գործընթացով: Դրա փոխարեն, վանիլը արդյունահանվում է սպիրտի (սովորաբար էթիլային) և ջրի խառնուրդով:
Սակայն նախքան սա անելը, վանիլի հատիկներ պարունակող պատիճները պետք է անցնեն մոտ 3-4 ամիս տևողությամբ չորացման գործընթացի։ Սա թույլ է տալիս տարածել վանիլի՝ վանիլի յուրահատուկ բույրի համար պատասխանատու օրգանական միացության ավելի մեծ քանակություն։
Չորացումն ավարտվելուց հետո արդյունահանման գործընթացը կշարունակվի ամիսներ շարունակ, մինչև խառնուրդը բավականաչափ հասունանա՝ վանիլի յուրահատուկ բույրը ներծծելու համար: Վանիլինի արդյունահանման առավելագույն օպտիմալ աստիճանի հասնելու համար վանիլի պատիճները պետք է մի քանի ամիս մնան այս էթիլ/ջուր խառնուրդում:
Սակայն նման ժամանակահատվածների հասնելու համար անհրաժեշտ է կարողանալ մեղմել շրջակա միջավայրի պայմանները այնպես, ինչպես միայն խոշոր արտադրողներն են ընդունակ: Մյուս կողմից, տնական վանիլի քաղվածքը կարող է արտադրվել մինչև մեկ ամբողջ տարի: Հետևաբար, այն գնելը շատ ավելի հեշտ է, քան տանը ինքներդ պատրաստելը:
Վանիլային օլեոռեզին
Չնայած վանիլային օլեոռեզինը իրականում եթերային յուղ չէ, այն հաճախ օգտագործվում է որպես այդպիսին: Վանիլային օլեոռեզինը պատրաստվում է վանիլային էքստրակտից լուծիչը հեռացնելով: Այն ավելի խիտ է, քան սովորական եթերային յուղը և ավելի տնտեսող տարբերակ է, որը հաճախ ավելացվում է անձնական խնամքի միջոցներին:
Վանիլային յուղի թուրմ
Այս գործընթացը ներառում է չորացրած, խմորված վանիլի հատիկը չեզոք յուղով, ինչպիսիք են խաղողի կորիզի յուղը կամ նշի յուղը, թրջելը, որոնք հիանալի են վանիլի արոմատիկ հատկությունները ստանալու համար: Խմորման և չորացման գործընթացը ստեղծում է բնական ֆերմենտներ, որոնք պատասխանատու են վանիլինի հարուստ համի և բույրի համար:
Վանիլային յուղի թուրմը երկու հիանալի առանձնահատկություն ունի, որոնք այն տարբերակում են վանիլային էքստրակտից։ Նախ, այս տեսակի վանիլային յուղը իդեալական է մաշկի վրա օգտագործելու համար և կարող է ավելացվել գեղեցկության միջոցներին։ Մյուս կողմից, վանիլային էքստրակտը պետք է օգտագործվի միայն հոտազերծման, գեղեցկության միջոցների և խոհարարության համար։ Երկրորդ, վանիլային յուղի թուրմը կարելի է համեմատաբար հեշտությամբ պատրաստել տանը և շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում պատրաստելու համար։
Ձեր սեփական տնական վանիլային յուղի թուրմը պատրաստելու համար կարող եք սկսել մի քանի վանիլի հատիկներ ձեռք բերելով և դրանք փոքրիկ կտորների կտրատելով։ Այնուհետև այդ կտորները դրեք բանկայի մեջ և լցրեք այն ձեր նախընտրած չեզոք յուղով։ Այնուհետև կարող եք փակել բանկայի կափարիչը և թողնել, որ խառնուրդը թրմվի մոտ երեք շաբաթ (որքան երկար, այնքան լավ)։ Թրմելուց հետո կարող եք լուծույթը լցնել մաղի միջով և նոր բանկայի մեջ։
Արդյունքում ստացված յուղի թուրմը կարող է օգտագործվել մի շարք կիրառություններում: Գեղեցկության միջոցներին ավելացնելով՝ յուղը ձեր տնական զուգարանի պարագաներին կհաղորդի վանիլային հիանալի բույր: Եվս մեկ անգամ, եթե դուք փնտրում եք վանիլային եթերայուղ մաշկի խնամքի համար, ապա սա այն է, ինչ դուք պետք է օգտագործեք: Կարող եք նաև օգտագործել թուրմի մեթոդը՝ վանիլային լոգանքի յուղ պատրաստելու համար, և սա ձեր լոգանքն ավելի շքեղ դարձնելու կատարյալ միջոց է:
Վանիլային բացարձակ
Թեև ո՛չ այս, ո՛չ էլ վերը նշված վանիլի ածանցյալներից որևէ մեկը չի համապատասխանում իրական եթերային յուղի չափանիշներին, վանիլի աբսոլտը դրան ամենամոտն է: Սովորական եթերային յուղերը ստացվում են գոլորշու թորման միջոցով, մինչդեռ վանիլի աբսոլտի համար անհրաժեշտ է լուծիչի կիրառում:
Լուծիչով արդյունահանման մեթոդը երկփուլ գործընթաց է, որը սկզբում պահանջում է ոչ բևեռային լուծիչի կիրառում՝ վանիլային օլեոռեզինը վանիլային էքստրակտից արդյունահանելու համար: Այս փուլում օգտագործվող ամենատարածված լուծիչներից մեկը բենզոլն է: Այնուհետև բևեռային լուծիչ կօգտագործվի վանիլային օլեոռեզինից վանիլի բացարձակը արդյունահանելու համար: Սա սովորաբար ներառում է էթանոլի օգտագործում:
Վանիլային աբսոլտը աներևակայելի հզոր է և անպայման ուտելի չէ: Դուք նաև չեք տեսնի այս վանիլային յուղը մաշկի խնամքի միջոցներում: Դրա փոխարեն դուք կտեսնեք վանիլային աբսոլտի օգտագործումը օծանելիքներում: Օծանելիքի մեջ դրա հիմնական գործառույթը բազային նոտայի դեր խաղալն է: Դրա մեղմ բույրը աներևակայելիորեն արդյունավետ է ծաղկային խառնուրդների ավելի սուր բույրերը մեղմելու համար:
Ածխածնի երկօքսիդի վանիլային քաղվածք
Ի տարբերություն վերոնշյալ վանիլային արտադրանքների, սա իրական եթերային յուղ է։ Այն արդյունահանվում է բարձր ճնշման CO₂-ի՝ որպես լուծիչ կիրառման միջոցով։ Ածխաթթու գազը արդյունավետ լուծիչ է դարձնում այն փաստը, որ այն կարող է ամբողջությամբ հեռացվել խառնուրդից արդյունահանումն ավարտվելուց հետո՝ այն վերադարձնելով գազային վիճակի։
CO₂ վանիլային էքստրակտը պատրաստվում է վանիլային պատիճները ածխաթթու գազով սեղմելով չժանգոտվող պողպատե տարայի մեջ: Տարայի մեջ մտնող ածխաթթու գազը ճնշման տակ է ընկնում և վերածվում հեղուկի: Այս վիճակում ածխաթթու գազը կարողանում է արդյունահանել վանիլային պատիճների մեջ գտնվող յուղը: Այնուհետև տարան կարող է ապաճնշվել և վերադառնալ իր գազային վիճակին: Արդյունքում ստացվում է աներևակայելիորեն հզոր վանիլային եթերայուղ:
