Ի՞նչ է խաղողի կորիզի յուղը:

Խաղողի կորիզի յուղը ստացվում է խաղողի (Vitis vinifera L.) սերմերը սեղմելով։ Այն, ինչ դուք գուցե չգիտեք, այն է, որ դա սովորաբար այդպես էգինեգործության մնացորդային արտադրանք.

Գինու պատրաստումից հետո խաղողի հյութը քամելով և թողնելով սերմերը, մանրացված սերմերից յուղեր են հանում։ Կարող է տարօրինակ թվալ, որ յուղը պահվում է մրգի մեջ, բայց իրականում յուրաքանչյուր սերմի, նույնիսկ մրգերի և բանջարեղենի, որոշ տեսակի ճարպի փոքր քանակություն կա:

Քանի որ այն ստեղծվել է որպես գինեգործության կողմնակի արտադրանք, խաղողի կորիզի յուղը հասանելի է բարձր բերքատվությամբ և սովորաբար թանկ է:

Ինչի համար է օգտագործվում խաղողի կորիզի յուղը: Դրանով ոչ միայն կարելի է պատրաստել, այլև կարող եսքսեք խաղողի յուղ ձեր մաշկինևմազերըշնորհիվ իր խոնավեցնող ազդեցության:

Առողջության օգուտները

1. Շատ բարձր PUFA Omega-6s, հատկապես լինոլիկ թթուներ

Ուսումնասիրությունները պարզել են, որ ամենաբարձր տոկոսըխաղողի կորիզի յուղի ճարպաթթուն լինոլաթթուն է(LA), էական ճարպի մի տեսակ, ինչը նշանակում է, որ մենք չենք կարող այն ինքնուրույն պատրաստել և պետք է այն ստանանք սննդից: LA-ն վերածվում է գամմա-լինոլենաթթվի (GLA), երբ մենք այն մարսում ենք, և GLA-ն կարող է պաշտպանիչ դեր ունենալ մարմնում:

Դա ապացուցող ապացույցներ կանGLA-ն կարող է նվազեցնել խոլեստերինըմակարդակները և բորբոքումները որոշ դեպքերում, հատկապես, երբ այն վերածվում է մեկ այլ մոլեկուլի, որը կոչվում է DGLA: Այն կարող է նաև օգնել նվազեցնել վտանգավոր արյան թրոմբների առաջացման ռիսկը դրա պատճառովթրոմբոցիտների ագրեգացման վրա ազդեցությունների իջեցում.

Սննդի գիտության և սնուցման միջազգային ամսագրում հրապարակված մի ուսումնասիրություն նույնիսկ ցույց է տվել, որ համեմատած այլ բուսական յուղերի հետ, ինչպիսին է արևածաղկի ձեթը,խաղողի կորիզի յուղի օգտագործումըավելի օգտակար էր ավելորդ քաշով կամ գեր կանանց մոտ բորբոքումն ու ինսուլինի դիմադրությունը նվազեցնելու համար:

Կենդանիների մի ուսումնասիրություն նաև ցույց է տվել, որ սպառումըխաղողի կորիզի յուղն օգնեց բարելավել հակաօքսիդանտի կարգավիճակըև ճարպային ճարպաթթուների պրոֆիլները (ճարպերի տեսակները, որոնք պահպանվում են մարմնում մաշկի տակ):

2. Վիտամին E-ի լավ աղբյուր

Խաղողի կորիզի յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E, որը կարևոր հակաօքսիդանտ է, որը շատերը կարող են օգտագործել ավելի շատ: Ձիթապտղի յուղի համեմատությամբ այն առաջարկում է մոտ կրկնակի վիտամին E:

Սա հսկայական է, քանի որ հետազոտությունները ցույց են տալիս դավիտամին E-ի առավելություններըներառելպաշտպանող բջիջներըազատ ռադիկալների վնասից, իմունիտետին, աչքերի առողջությանը, մաշկի առողջությանը, ինչպես նաև մարմնի բազմաթիվ այլ կարևոր գործառույթներից:

3. Զրո տրանս ճարպ և ​​ոչ հիդրոգենացված

Դեռևս կարող է լինել որոշակի բանավեճ, թե տարբեր ճարպաթթուների որ հարաբերակցություններն են լավագույնը, բայց բանավեճ չկատրանս ճարպերի վտանգներըև հիդրոգենացված ճարպեր, այդ իսկ պատճառով պետք է խուսափել դրանցից:

Տրանս ճարպերը սովորաբար հանդիպում ենծայրահեղ վերամշակված սնունդ, արագ սնունդ, փաթեթավորված նախուտեստներ և տապակած սնունդ: Ապացույցներն այնքան պարզ են, որ դրանք վնասակար են մեր առողջության համար, որ նույնիսկ որոշ դեպքերում արգելված են հիմա, և սննդամթերքի շատ խոշոր արտադրողներ պարտավորվում են հրաժարվել դրանք վերջնականապես օգտագործելուց: