Ավոկադոյի յուղի առողջության առավելությունները

Ավոկադոյի յուղը վերջերս մեծ ժողովրդականություն է վայելել, քանի որ ավելի շատ մարդիկ իմանում են դրա կիրառման առավելությունների մասինճարպի առողջ աղբյուրներնրանց սննդակարգում:

Ավոկադոյի յուղը կարող է օգտակար լինել առողջությանը մի քանի առումներով. Այն ճարպաթթուների լավ աղբյուր է, որն աջակցում և պաշտպանում է սրտի առողջությունը: Ավոկադոյի յուղը նույնպես ապահովում էհակաօքսիդանտև հակաբորբոքային նյութեր, ինչպիսիք են կարոտինոիդները ևվիտամին E.

Ավոկադոյի յուղը ոչ միայն սննդարար է, այլև այն անվտանգ է բարձր ջերմության պատրաստման համար և կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով՝ համեղ և սրտի համար օգտակար ուտեստներ ստեղծելու համար:

Առողջությանը նպաստող ճարպաթթուների պարունակությամբ

Ավոկադոյուղը հարուստ է միանհագեցած ճարպաթթուներով (MUFA), որոնք ճարպային մոլեկուլներ են, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել ձեր LDL խոլեստերինը:1 Ավոկադոյի յուղը բաղկացած է 71% մոնոհագեցված ճարպաթթուներից (MUFA), 13% պոլիչհագեցած ճարպաթթուներից (PUFA) և 16%: հագեցած ճարպաթթուներ (SFA).2

Մոնոչհագեցած ճարպերով հարուստ դիետաները կապված են առողջության մի շարք առավելությունների հետ, այդ թվում՝ պաշտպանելով այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները: Ուսումնասիրությունը, որն ընդգրկում էր ավելի քան 93,000 մարդու վերաբերյալ տվյալներ, հայտնաբերեց մարդկանց, ովքեր MUFA-ներ էին օգտագործումբույսերի աղբյուրներըուներ սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից մահանալու զգալիորեն ցածր ռիսկը։3

Նույն ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կենդանական աղբյուրներից SFA-ների և MUFA-ների փոխարինումը բուսական աղբյուրներից MUFA-ների համանման կալորիականությամբ էապես նվազեցնում է մահացության ընդհանուր ռիսկը:3

Այլ հետազոտությունները ցույց են տալիս, թե երբ բուսական սննդամթերքի MUFA-ները փոխարինում են SFA-ներին, տրանս ճարպերին կամզտված ածխաջրեր, սրտային հիվանդությունների ռիսկը զգալիորեն կրճատվում է։4

Բացի այդ, ավոկադոյի յուղի հիմնական ճարպերից մեկը՝ օլեինաթթուն, կարող է օգնել պահպանել մարմնի առողջ քաշը՝ կարգավորելով ախորժակը և էներգիայի ծախսերը և նվազեցնելով որովայնի ճարպը:

Վիտամին E-ի լավ աղբյուր է

Վիտամին E-ն սնուցիչ է, որը կարևոր դեր է կատարում մարմնում: Այն գործում է որպես հզոր հակաօքսիդանտ՝ պաշտպանելով բջիջները օքսիդատիվ վնասվածքներից, որոնք այլ կերպ կարող են հանգեցնել հիվանդության: Սնուցիչը նույնպես ներգրավված էիմունային ֆունկցիան, բջջային հաղորդակցություն և այլ նյութափոխանակության գործընթացներ։6

Բացի այդ, վիտամին E-ն աջակցում է սրտի առողջությանը՝ կանխելով արյան մակարդումը և խթանելով արյան հոսքը: Այն նաև օգնում է կանխել LDL խոլեստերինի օքսիդատիվ փոփոխությունները: LDL խոլեստերինի օքսիդատիվ փոփոխությունները կարևոր դեր են խաղում զարգացման գործումաթերոսկլերոզ, կամ զարկերակներում թիթեղների կուտակում, որը սրտի հիվանդության հիմնական պատճառն է։6

Թեև վիտամին E-ն կարևոր է առողջության համար, Միացյալ Նահանգներում մարդկանց մեծամասնությունը բավարար քանակությամբ վիտամին E չի օգտագործում ընդհանուր առողջության համար: Հետազոտության արդյունքները ցույց են տալիս, որ ԱՄՆ-ում կանանց մոտ 96%-ը և տղամարդկանց 90%-ը վիտամին E-ի անբավարար ընդունում ունեն, ինչը կարող է բացասաբար ազդել առողջության վրա մի շարք առումներով:7

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ երկու ճաշի գդալ ավոկադոյի յուղը ապահովում է մոտ յոթ միլիգրամ (մգ) վիտամին E, որը հավասար է օրական արժեքի (DV) 47%-ին: Այնուամենայնիվ, վիտամին E-ի մակարդակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված այն բանից, թե ավոկադոյի յուղի վերամշակումը անցնում է մինչև մթերային խանութների դարակներ հասնելը:

Ավոկադոյի զտված յուղը, որը սովորաբար ենթարկվում է ջերմային մշակման, կունենա վիտամին E-ի ավելի ցածր մակարդակ, քանի որ ջերմությունը քայքայում է յուղերում հայտնաբերված որոշ միացություններ, ներառյալ վիտամինները և բույսերի պաշտպանիչ միացությունները:

Որպեսզի համոզվեք, որ դուք գնում եք ավոկադոյի յուղի արտադրանք, որն ապահովում է ավելի մեծ քանակությամբ վիտամին E, ընտրեք չզտված, սառը սեղմված յուղեր:

Պարունակում է հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային բույսերի միացություններ

Ավոկադոյի յուղը պարունակում է բուսական միացություններ, որոնք, ինչպես հայտնի է, նպաստում են առողջությանը, ներառյալ պոլիֆենոլները, պրոանտոցիանիդինները և կարոտինոիդները:

Այս միացությունները օգնում են պաշտպանվել օքսիդատիվ վնասվածքներից և կարգավորում են բորբոքումն օրգանիզմում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սննդակարգերը հարուստ ենհակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են կարոտինոիդները և պոլիֆենոլները, կարող են օգնել պաշտպանվել մի շարք առողջական պայմաններից, ներառյալսրտի հիվանդությունևնեյրոդեգեներատիվ հիվանդություններ.910

Թեև մարդկանց հետազոտությունները սահմանափակ են, բջիջների և կենդանիների հետազոտությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ ավոկադոյի յուղն ունի զգալի բջջային պաշտպանիչ ազդեցություն և կարող է օգնել նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը և բորբոքումը:1112

Այնուամենայնիվ, ինչպես վիտամին E-ի դեպքում, զտման գործընթացը կարող է զգալիորեն նվազեցնել ավոկադոյի յուղի հակաօքսիդանտների պարունակությունը: Եթե ​​ցանկանում եք քաղել ավոկադոյի յուղի մեջ պարունակվող պաշտպանիչ նյութերի օգուտները, ապա ավելի լավ է գնել չզտված, սառը սեղմված ավոկադոյի յուղ: