Ավոկադոյի յուղի առողջության համար օգտակար հատկությունները

Ավոկադոյի յուղը վերջերս ավելի ու ավելի է ժողովրդականություն վայելում, քանի որ ավելի շատ մարդիկ իմանում են իրենց սննդակարգում առողջ ճարպերի ներառման օգտակարության մասին։

Ավոկադոյի յուղը կարող է մի քանի առումներով օգտակար լինել առողջության համար։ Այն ճարպաթթուների լավ աղբյուր է, որոնք հայտնի են սրտի առողջությունը պահպանելու և պաշտպանելու համար։ Ավոկադոյի յուղը նաև պարունակում է հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային նյութեր, ինչպիսիք են կարոտինոիդները և վիտամին E-ն։

Ավոկադոյի յուղը ոչ միայն սննդարար է, այլև անվտանգ է բարձր ջերմաստիճանում պատրաստելու համար և կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով՝ համեղ և սրտի համար առողջարար ուտեստներ պատրաստելու համար։

Առողջությունը խթանող ճարպաթթուներով հարուստ

Ավոկադոյի յուղը հարուստ է մոնոչհագեցած ճարպաթթուներով (ՄՉՃ), որոնք ճարպային մոլեկուլներ են, որոնք կարող են օգնել իջեցնել ձեր LDL խոլեստերինը:1 Ավոկադոյի յուղը բաղկացած է 71% մոնոչհագեցած ճարպաթթուներից (ՄՉՃ), 13% բազմաչհագեցած ճարպաթթուներից (ՊՉՃ) և 16% հագեցած ճարպաթթուներից (ՀՃՃ):

Մոնոչհագեցած ճարպերով հարուստ սննդակարգը կապված է մի շարք առողջական օգուտների հետ, այդ թվում՝ սրտի հիվանդություններից պաշտպանվելու հետ։ Ավելի քան 93,000 մարդու տվյալներ ներառող ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այն մարդիկ, ովքեր օգտագործում էին ոչ ճարպային ճարպաթթուներ, զգալիորեն ցածր ռիսկ ունեին սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից մահանալու։

Նույն ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ բուսական ծագում ունեցող ճարպաթթուների և կենդանական ծագում ունեցող ոչ ճարպային ճարպաթթուների փոխարինումը բուսական ծագում ունեցող ոչ ճարպային ճարպաթթուների նմանատիպ կալորիականությամբ զգալիորեն նվազեցրել է մահացության ընդհանուր ռիսկը։3

Այլ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ երբ բուսական սննդամթերքներից ստացված ոչ ճարպային ճարպաթթուները փոխարինում են ճարպաթթուներին, տրանս ճարպերին կամ մաքրված ածխաջրերին, սրտի հիվանդությունների ռիսկը զգալիորեն նվազում է։

Բացի այդ, ավոկադոյի յուղի հիմնական ճարպերից մեկը՝ օլեինաթթուն, կարող է օգնել պահպանել առողջ մարմնի քաշը՝ կարգավորելով ախորժակը և էներգիայի ծախսը, ինչպես նաև նվազեցնելով որովայնի ճարպը։

Վիտամին E-ի լավ աղբյուր է

Վիտամին E-ն սննդանյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում օրգանիզմում: Այն գործում է որպես հզոր հակաօքսիդանտ՝ պաշտպանելով բջիջները օքսիդատիվ վնասից, որը այլապես կարող է հանգեցնել հիվանդության: Սննդանյութը նաև ներգրավված է իմունային համակարգի գործառույթում, բջջային հաղորդակցության և այլ նյութափոխանակության գործընթացներում:

Բացի այդ, վիտամին E-ն նպաստում է սրտի առողջությանը՝ կանխելով արյան մակարդումը և խթանելով արյան հոսքը: Այն նաև օգնում է կանխել LDL խոլեստերինի օքսիդատիվ փոփոխությունները: LDL խոլեստերինի օքսիդատիվ փոփոխությունները կարևոր դեր են խաղում աթերոսկլերոզի կամ զարկերակներում վահանիկների կուտակման զարգացման մեջ, որը սրտի հիվանդության հիմնական պատճառն է:

Չնայած վիտամին E-ն կարևոր է առողջության համար, Միացյալ Նահանգների բնակչության մեծ մասը բավարար քանակությամբ վիտամին E չի օգտագործում ընդհանուր առողջությունը պահպանելու համար: Ուսումնասիրությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ ԱՄՆ-ում կանանց մոտ 96%-ը և տղամարդկանց 90%-ը բավարար քանակությամբ վիտամին E չեն ընդունում, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ առողջության վրա մի շարք ձևերով:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ավոկադոյի յուղի երկու ճաշի գդալը պարունակում է մոտ յոթ միլիգրամ (մգ) վիտամին E, որը համարժեք է օրական նորմայի (DV) 47%-ին: Այնուամենայնիվ, վիտամին E-ի մակարդակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե ինչպես է ավոկադոյի յուղը ենթարկվում մշակման, նախքան այն մթերային խանութների դարակներին հասնելը:

Զտված ավոկադոյի յուղը, որը սովորաբար ենթարկվում է ջերմային մշակման, կունենա վիտամին E-ի ավելի ցածր մակարդակ, քանի որ ջերմությունը քայքայում է յուղերում պարունակվող որոշակի միացություններ, այդ թվում՝ վիտամիններ և բուսական պաշտպանիչ միացություններ:

Որպեսզի համոզվեք, որ գնում եք ավոկադոյի յուղով արտադրանք, որը պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ վիտամին E, ընտրեք չզտված, սառը սեղմման եղանակով ստացված յուղեր:

Պարունակում է հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային բուսական միացություններ

Ավոկադոյի յուղը պարունակում է բուսական միացություններ, որոնք հայտնի են առողջությանը նպաստելով, այդ թվում՝ պոլիֆենոլներ, պրոանտոցիանիդիններ և կարոտինոիդներ։

Այս միացությունները օգնում են պաշտպանվել օքսիդատիվ վնասից և կարգավորել օրգանիզմում բորբոքումը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են կարոտինոիդները և պոլիֆենոլները, հարուստ սննդակարգերը կարող են օգնել պաշտպանվել մի շարք առողջական խնդիրներից, այդ թվում՝ սրտի հիվանդություններից և նեյրոդեգեներատիվ հիվանդություններից:

Չնայած մարդկանց վրա կատարված հետազոտությունները սահմանափակ են, բջիջների և կենդանիների վրա կատարված հետազոտությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ ավոկադոյի յուղն ունի նշանակալի բջջային պաշտպանիչ ազդեցություն և կարող է օգնել նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը և բորբոքումը:

Սակայն, ինչպես վիտամին E-ի դեպքում, զտման գործընթացը կարող է զգալիորեն նվազեցնել ավոկադոյի յուղի հակաօքսիդանտային պարունակությունը: Եթե ցանկանում եք վայելել ավոկադոյի յուղում պարունակվող պաշտպանիչ նյութերի օգուտները, ապա լավագույնն է գնել չզտված, սառը սեղմման միջոցով ստացված ավոկադոյի յուղ: