Կոկոսի յուղ

Կոկոսի յուղը պատրաստվում է չորացրած կոկոսի միսը, որը կոչվում է կոպրա, կամ թարմ կոկոսի միսը սեղմելով։ Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել «չոր» կամ «թաց» մեթոդ։

Կաթը և յուղը, որոնք ստացվել ենկոկոսսեղմվում են, ապա յուղը հանվում է։ Այն ունի պինդ կառուցվածք սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ յուղի մեջ պարունակվող ճարպերը, որոնք հիմնականում հագեցած ճարպեր են, կազմված են ավելի փոքր մոլեկուլներից։

Մոտ 78 աստիճան Ֆարենհայտի ջերմաստիճանում այն ​​հեղուկանում է: Այն նաև ունի մոտ 350 աստիճան ծխի ջերմաստիճան, ինչը այն հիանալի տարբերակ է դարձնում տապակած ուտեստների, սոուսների և թխվածքաբլիթների համար:

Կոկոսի յուղի օգտակար հատկությունները

Բժշկական հետազոտությունների համաձայն, կոկոսի յուղի առողջության համար օգտակար հատկությունները ներառում են հետևյալը.

1. Օգնում է բուժել Ալցհայմերի հիվանդությունը

Միջին շղթայի ճարպաթթուների (MCFA) լյարդի կողմից մարսումը առաջացնում է կետոններ, որոնք հեշտությամբ հասանելի են ուղեղի կողմից էներգիայի համար։Կետոններուղեղին էներգիա մատակարարել՝ առանց ինսուլինի անհրաժեշտության՝ գլյուկոզը էներգիայի վերածելու համար։

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որուղեղն իրականում արտադրում է իր սեփական ինսուլինըգլյուկոզը մշակելու և ուղեղի բջիջներին էներգիա մատակարարելու համար։ Ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տալիս, որ քանի որ Ալցհայմերի հիվանդությամբ հիվանդի ուղեղը կորցնում է սեփական ինսուլինը արտադրելու ունակությունը,կոկոսի յուղից ստացված կետոններկարող է ստեղծել էներգիայի այլընտրանքային աղբյուր՝ ուղեղի գործառույթը վերականգնելու համար։

2020 թվականի ակնարկկարևորագույն պահերմիջին շղթայի տրիգլիցերիդների դերը (օրինակ՝MCT յուղ) Ալցհայմերի հիվանդության կանխարգելման գործում՝ իրենց նեյրոպաշտպանիչ, հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտային հատկությունների շնորհիվ։

2. Օգնում է սրտի հիվանդությունների և բարձր արյան ճնշման կանխարգելմանը

Կոկոսի յուղը հարուստ է բնական հագեցած ճարպերով։ Հագեցած ճարպերը ոչ միայնբարձրացնել առողջ խոլեստերինը(հայտնի է որպես HDL խոլեստերին) ձեր մարմնում, բայց նաև օգնում են LDL «վատ» խոլեստերինը վերածել լավ խոլեստերինի։

Պատահականացված խաչաձև փորձարկում, որը հրապարակվել էԱպացույցների վրա հիմնված լրացուցիչ և այլընտրանքային բժշկություն գտնվածոր երիտասարդ, առողջ մեծահասակների մոտ երկու ճաշի գդալ կուսական կոկոսի յուղի օրական օգտագործումը զգալիորեն բարձրացրել է HDL խոլեստերինը։ Բացի այդ, անվտանգության հետ կապված լուրջ խնդիրներ չկան։կուսական կոկոսի յուղի ամենօրյա ընդունումհաղորդվել է ութ շաբաթվա ընթացքում։

Մեկ այլ, ավելի վերջերս հրապարակված ուսումնասիրություն, որը հրապարակվել է 2020 թվականին, նույն արդյունքներն է տվել և եզրակացրել, որ կոկոսի յուղի օգտագործումըարդյունքներզգալիորեն ավելի բարձր HDL խոլեստերին, քան ոչ արևադարձային բուսական յուղերը: Օրգանիզմում HDL-ը բարձրացնելով՝ այն նպաստում է սրտի առողջությանը և նվազեցնում սրտի հիվանդությունների ռիսկը:

3. Նվազեցնում է բորբոքումը և արթրիտը

Հնդկաստանում կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ բարձր մակարդակները...առկա հակաօքսիդանտներկուսական կոկոսի յուղապացուցված է, որ այն ավելի արդյունավետորեն նվազեցնում է բորբոքումը և բարելավում արթրիտի ախտանիշները, քան առաջատար դեղամիջոցները։

Մեկ այլ վերջերս կատարված ուսումնասիրության մեջ,կոկոսի յուղ, որը հավաքվել էՊարզվեց, որ միայն միջին ջերմության դեպքում այն ​​ճնշում է բորբոքային բջիջները։ Այն գործում էր որպես և՛ ցավազրկող, և՛ հակաբորբոքային միջոց։