Կոկոսի յուղը արտադրվում է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում: Բացի ուտելի յուղից, կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել նաև մազերի և մաշկի խնամքի, յուղի հետքերը մաքրելու և ատամի ցավի բուժման համար: Կոկոսի յուղը պարունակում է ավելի քան 50% լաուրինաթթու, որը գոյություն ունի միայն կրծքի կաթում և բնության մեջ առկա որոշ սննդամթերքներում: Այն օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար, բայց վնասակար չէ, ուստի այն կոչվում է «երկրագնդի վրա ամենաառողջ յուղը»:

Կոկոսի յուղի դասակարգումը։

Ըստ տարբեր պատրաստման մեթոդների և հումքի, կոկոսի յուղը կարելի է մոտավորապես բաժանել հում կոկոսի յուղի, զտված կոկոսի յուղի, ֆրակցիոնացված կոկոսի յուղի և մաքուր կոկոսի յուղի։

Մեր գնած ուտելի կոկոսի յուղի մեծ մասը կուսական կոկոսի յուղ է, որը պատրաստվում է թարմ կոկոսի մսից, որը պահպանում է սննդարար նյութերի մեծ մասը, ունի կոկոսի թույլ բույր և խտացնելիս պինդ է։

Զտված կոկոսի յուղ. լայնորեն օգտագործվում է արդյունաբերական սննդային հավելումներում

Կոկոսի յուղի սննդային արժեքը

1. Լաուրինաթթու. Կոկոսի յուղում լաուրինաթթվի պարունակությունը կազմում է 45-52%, ինչը կարող է շատ լավ բարձրացնել մարդու օրգանիզմի դիմադրողականությունը: Մանկական կաթնախառնուրդում պարունակվող լաուրինաթթուն ստացվում է կոկոսի յուղից:
2. Միջին շղթայի ճարպաթթուներ. Կոկոսի յուղի մեջ պարունակվող միջին շղթայի ճարպաթթուները ավելի հեշտությամբ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից, ինչը կարող է արագացնել նյութափոխանակությունը և նվազեցնել ճարպի կուտակումը: