Կոկոսի յուղը արտադրվում է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում։ Բացի որպես ուտելի յուղ օգտագործելուց, կոկոսի յուղը կարող է օգտագործվել նաև մազերի և մաշկի խնամքի, յուղի հետքերը մաքրելու և ատամի ցավի բուժման համար: Կոկոսի յուղը պարունակում է ավելի քան 50% լաուրինաթթու, որը կա միայն կրծքի կաթում և բնության մեջ մի քանի մթերքներում: Այն օգտակար է մարդու մարմնի համար, բայց ոչ վնասակար, ուստի այն կոչվում է «երկրի ամենաառողջ յուղը»:

Կոկոսի յուղի դասակարգում.

Ըստ պատրաստման տարբեր մեթոդների և հումքի, կոկոսի յուղը կարելի է մոտավորապես բաժանել կոկոսի կոկոսի յուղի, զտված կոկոսի յուղի, ֆրակցիոնացված կոկոսի յուղի և կուսական կոկոսի յուղի:

Ուտելի կոկոսի յուղի մեծ մասը, որը մենք գնում ենք, կուսական կոկոսի յուղ է, որը պատրաստված է թարմ կոկոսի մսից, որը պահպանում է սննդանյութերի մեծ մասը, ունի թույլ կոկոսի բույր և պինդ է, երբ խտանում է:

Զտված կոկոսի յուղ. սովորաբար օգտագործվում է արդյունաբերական սննդային հավելումների մեջ

Կոկոսի յուղի սննդային արժեքը

1. Լաուրինաթթու. Կոկոսի յուղում լաուրինաթթվի պարունակությունը կազմում է 45-52%, ինչը կարող է շատ լավ բարձրացնել մարդու օրգանիզմի իմունիտետը։ Մանկական կաթնախառնուրդի լաուրինաթթուն ստացվում է կոկոսի յուղից
2. Միջին շղթայի ճարպաթթուներ. կոկոսի յուղում պարունակվող միջին շղթայի ճարպաթթուներն ավելի հեշտ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից, ինչը կարող է արագացնել նյութափոխանակությունը և նվազեցնել ճարպերի կուտակումը: