Բարձրորակ մեծածախ գին վանիլային եթերայուղ, արոմաթերապիայի կոսմետիկ յուղեր
Վանիլային ծաղիկը (որը գեղեցիկ, դեղին խոլորձի տեսք ունեցող ծաղիկ է) պտուղ է տալիս, բայց այն գոյատևում է միայն մեկ օր, ուստի աճեցնողները պետք է ամեն օր ստուգեն ծաղիկները: Պտուղը սերմի պարկուճ է, որը բույսի վրա թողնելիս հասունանում և բացվում է: Չորանալուն պես միացությունները բյուրեղանում են՝ արձակելով իր յուրահատուկ վանիլային հոտը: Ե՛վ վանիլային պատիճները, և՛ սերմերը օգտագործվում են խոհարարության համար:
Վանիլի հատիկները պարունակում են ավելի քան 200 միացություն, որոնց կոնցենտրացիան կարող է տարբեր լինել՝ կախված հավաքման տարածաշրջանից: Վանիլի բույրի համար կարևոր դեր են խաղում մի քանի միացություններ, այդ թվում՝ վանիլինը, պ-հիդրօքսիբենզալդեհիդը, գուայակոլը և անիսոնի սպիրտը:
«The Journal»-ում հրապարակված ուսումնասիրությունըՍննդի գիտության հանդեսպարզվել է, որ վանիլի հատիկների տեսակների տարբերակման համար պատասխանատու ամենակարևոր միացություններն են՝ վանիլինը, անիսոնի սպիրտը, 4-մեթիլգուայակոլը, պ-հիդրօքսիբենզալդեհիդը/տրիմեթիլպիրազինը, պ-կրեզոլը/անիզոլը, գուայակոլը, իզովալերաթթուն և քացախաթթուն։





